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冷冻生鲜是否能够放心食用?麦德龙中国称产品溯源体系是关键

07-30 娱乐八卦

冷冻生鲜产品包装一再被检出新冠病毒,引发大多对于生鲜坦然的警惕。冷冻生鲜产品还坦然吗?

“疫情展现后,吾们的供答商会根据当局请求,始末第三方检测机构进走检测,各地当局也会到商场进走抽检。”近日,麦德龙中国商品管理部超生鲜总经理黄华授与澎湃消息记者采访时透露,“上周日大连市监管部分就到吾们店里进走抽检了。如今为止,一切质量部分对吾们的抽检通盘是吻合格的。”麦德龙  人民视觉 图

麦德龙  人民视觉 图

近日,麦德龙中国副总裁、商品管理总监穆伯通(Bertrand Mothe)和其主要冷冻生鲜供答商上海明奋实业有限公司董事长王剑锋授与采访时,谈到了对疫情防控的举措和冷冻生鲜产品的溯源体系。

穆伯通称,在麦德龙中国,始末四个方面往保障食品坦然,“吾们对供答商有专门厉格的审阅制度,根据吾们的‘标准作业程序’往确保供答商是根据麦德龙的审阅制度来挑供产品 。其次,供答商经过审阅进入吾们的供答商库之后,吾们还有质量检测部分对他们进走平时的年审,另外也会有一些不工作先报告的飞走检查。 第三点,吾们的质量部分也会对产品做抽查,包括会对货架上的产品不做报告进走抽查,望望生产的产品是否有质量保证。第四个方面是消耗者这一块,吾们会始末门店经理以及始末线上对客户的调查。”

麦德龙三文鱼销量曾下跌九成,冷冻生鲜逐渐恢复

6月中旬,北京新发地市场从切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒。那时受到影响,超市发、物美超市、家笑福、麦德龙等超市都已连夜下架全国或北京地区超市内通盘三文鱼产品。

7月上旬,大连海关在1个厄瓜多尔冻南美白虾集装箱内壁样本、3个冻南美白虾外包装样本中检出新冠病毒核酸阳性;厦门海关在2个冻南美白虾外包装样本中检出新冠病毒核酸阳性。此后,重庆、江西萍乡又在厄瓜多尔冻南美白虾的外包装上检测出了新冠病毒。

7月29日,据央视消息报道,自7月22日以来,大连累计确诊新冠肺热病例52例,其中30人造大连凯洋海鲜公司员工,9人造大连凯洋海鲜公司员工接触者,9人造大连湾街道的居民,4人造确诊病例或无症状感染者密接。一准确诊病例均在医院荟萃阻隔治疗,如今病情安详。

海鲜有关产品外包装和环境一再监测出新冠病毒核酸阳性,直接抨击了消耗者对冷冻海鲜的信念。

根据麦德龙中国的数据,在北京新发地市场从切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒后的一周,全国麦德龙超市的三文鱼销量直接降落九成,直到上周才恢复到平常程度的四成。从整个海鲜产品品类上来望,三文鱼出售是受影响最大的,而总体海鲜产品销量降落了约15%。

“吾们积极互助当地当局做质量检测,包括鱼、添工间、人、添工用具都进走了周详的检测,都是吻合国家标准的。”黄华说,“可喜的是,吾们的一些专科客户,包括片面五星酒店已经最先采买了,吾自夸在不久的异日,逐渐会恢复到原有出售情况。”

上海市场监管局下发进口冷链食品疫情防控工作的挑示

对于如何强化冷链食品贮存、运输、添工分装等环节的疫情防控,近期上海市市场监管局已下发《关于做益进口冷链食品疫情防控工作的挑示》,食品贮存和运输企业,答当确保食品的保温、冷藏或者冷冻等设备设施有效运走,并定期进走清算和消毒。

食品运输企业在进口冷链食品运输过程中不得擅自开箱,每批次食品运输完毕后,答当对车辆和食品冷藏箱内外壁实走周详消杀。如冷链运输车辆非食品专用,在运输食品前答对车辆进走一次彻底消毒。

冷冻库经营企业在进口冷冻(藏)食品入库前答对食品外包装实走消杀处理,并定期对冷冻库进走清算和消毒。

企业答当厉格落实食品进货查验制度,依法如实记录并保存食品及材料进货查验、出厂检验、食品出售等信息,保证食品可追溯。生产经营的肉类、水产品及成品必须具有检验检疫吻合格表明,其中生猪产品必须具有“两证一报告”,禽肉产品必须具有动物检验检疫吻合格表明。

多家超市厉控产品溯源体系

除了上述厉格的消毒、检验措施外,多家商超外示其有厉格的产品溯源体系,即使发生疫情以后,在可追溯体系基础上,整个链条就能够往被追溯和限制。

2007年,麦德龙率先投资竖立麦咨达可追溯体系,始末对食品可追溯管理,为消耗者挑供产品从源头到市场的全程信息,累计开发可追溯商品达4500多栽。如今,麦咨达可追溯商品在包括鱼肉蔬果在内的生鲜产品中的占比已达到60%,异日,麦德龙计划不息开发更多可追溯商品,直至100%遮盖生鲜商品。

每年向麦德龙出售近2亿元产品的供答商民奋实业董事长王剑锋介绍,从最先接洽到达成吻合作,养殖基地和添工工厂都经历了麦德龙质量管理部分的多次深入审核和评估,这也是每一家商品供答商将产品送上麦德龙货架前的必经之路。其后,麦德龙质量管理部分还会始末年度通例检查和不定期飞走检查,确保供答商对质量标准的厉格实走。

2009年,明奋实业添入了麦咨达可追溯体系,实现了产品追溯信息的透明化。在商场,消耗者扫描产品包装上的追溯二维码,便能晓畅产品从养殖、添工、运输,直至进入商场的整个过程。“吾们根据麦德龙的请求,根据麦咨达的标准,厉格把控、追溯养殖流程。”上海明奋实业有限公司董事长王剑峰介绍说,“麦咨达专科人员还为吾们制定了风险防控方案,协助吾们识别和评估湮没的食品坦然风险和质量风险,周详挑高了吾们保证产品品质方面的能力。”

苏宁家笑福首席运营官张其喆也在近期外示,家笑福出售的猪肉、牛羊肉以及海鲜产品,均来自国内著名品牌商及供货商,“一切商品具备检验检疫表明及有关吻合格证书,产地源头可追溯”。同时,家笑福的食品坦然实验室协同第三方检测公司,对所售的肉菜果进走每日抽样检测,确保食品坦然。

永辉超市则竖立了大数据平台食品坦然云网,遮盖食品坦然检测中央体系、农产品基地溯源体系和企业数据。

麦德龙中国被物美收购后:添快在华开店速度,试点到家服务

1996年,麦德龙在上海开设了它在中国的第一家现购自运批发商场,是第一批获得中央当局准许、准许在中国主要城市竖立连锁商场的外资商业巨头。迄今,麦德龙在中国的59个城市开设了97家商场,全国拥有超过11000多名员工,及统统1700万客户。

往年10月11日,德国连锁超市巨头麦德龙和物美集团联吻合宣布了物美收购麦德龙中国的制定。那时对麦德龙中国的估值为19亿欧元,约吻合149亿元人民币。

今年4月23日,麦德龙公告,麦德龙中国与物美两边的股权营业定期在二季度内完善完善,在新的股权组织下,物美集团持有麦德龙中国80%的股份,麦德龙集团持有20%的股份。

据悉,营业完善后,麦德龙中国的管理层和员工架构不变,不会裁员也不会降薪,门店保持麦德龙品牌不变,异日也照样会以麦德龙品牌在中国市场发展新店。

此前,麦德龙中国总裁康德(Claude Sarrailh)曾透露物美在收购麦德龙中国后,公司在华的的膨胀计划,展望在2021年新开5至10家门店,2022年新开10至20家门店。

据介绍,今年一季度受到疫情影响,麦德龙位于湖北省的6家门店不息保持了运营,即使因当地当局请求,将其中两家门店内的店内出售停息,但照样和当局一首扩展到家服务,和送到幼区的营业,所以营业并未受到太大亏损。

“吾们如今几乎进入了后疫情时代,不管是幼我消耗照样餐饮营业,都在苏醒当中。对于麦德龙来说,吾们40%的营业都是来自于B2B,也就是餐饮、企业、私塾,餐饮的苏醒对吾们来说自然是专门益的事情。9月份随着更多的私塾开学,也会给吾们带来更多的营业。”在谈到麦德龙营业恢复时,穆伯通向记者外示。

在与物美吻合作后,麦德龙在华的另一项创新就是最先到家服务。今年5月28日首,北京的四家麦德龙最先试点,消耗者可在多点平台(物美集团的技术吻合作友人 )上线上下单,选购麦德龙商超内的4000至5000款商品。

数据表现,在北京试走一个月的冷链订单中,60%以上都会包含矮温冷冻的商品,集体到家的订单同比添长477%。“吾们照样比较写意这个数字,接下来会考虑在保证质量的基础上,在全国更多的门店放开,在更多城市尝试。” 穆伯通说。(本文来自澎湃消息,更多原创资讯请下载“澎湃消息”APP)